22日，廣州市教育局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的通知》，提出十項(xiàng)措施確保師生“舌尖上的安全”。

通知要求，嚴(yán)格實(shí)行學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）第一責(zé)任人制，全面落實(shí)學(xué)校集中用餐陪餐制度。中小學(xué)校、幼兒園要每天每餐均有中層以上管理人員及教師各一名與學(xué)生共同用餐。

健全完善轄區(qū)學(xué)校食品安全常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制。市、區(qū)教育局每月對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展一次飛行檢查。

通知規(guī)定，建立健全集中用餐信息公開制度。利用公共信息平臺(tái)等方式及時(shí)向師生家長(zhǎng)公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息。學(xué)校食堂要將《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和所有食堂從業(yè)人員（含小賣部）的健康證明懸掛或擺放在食堂顯著位置。

建立食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量。

推動(dòng)“明廚亮灶”100%覆蓋，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)控系統(tǒng)的全覆蓋，通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工過程。同時(shí)，確保學(xué)校食品從業(yè)人員100%體檢、培訓(xùn)雙合格。

通知要求，學(xué)校食堂食品安全量化評(píng)定等級(jí)須達(dá)到B級(jí)以上（含B級(jí)），未達(dá)到B級(jí)的食堂不得繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

在中考、高考等各級(jí)政府確定的重大活動(dòng)期間承擔(dān)為考生供餐的學(xué)校食堂或集體用餐配送單位量化等級(jí)須達(dá)到A級(jí)。

同時(shí)，學(xué)校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學(xué)校集中用餐的重大事項(xiàng)上，應(yīng)以適當(dāng)方式聽取家長(zhǎng)委員會(huì)意見。鼓勵(lì)有條件的中小學(xué)、幼兒園建立家長(zhǎng)試餐陪餐制度。

來源: 金羊網(wǎng)

記者 蔣雋 通訊員 穗教宣