為了貫徹落實省委關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的部署和要求,全力推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和脫貧攻堅戰(zhàn),通過拓展廚師成才之路推動美食創(chuàng)業(yè)致富。3月15日上午,由市人力資源和社會保障局與市供銷合作聯(lián)社主辦,市商務(wù)技工學校承辦的“粵菜師傅”培訓班開班儀式在我校東校區(qū)舉行。市供銷合作聯(lián)社黨組成員、理事會副主任、直屬機關(guān)黨委書記譚國雄主持了開班儀式。
出席的領(lǐng)導有市供銷合作聯(lián)社黨組書記、理事會主任黃聯(lián)昌,市人力資源和社會保障局副局長蘇衛(wèi)清,農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳轉(zhuǎn)紅,市人力資源和社會保障局職建科科長梁勇標,廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校烹飪管理系主任、中國烹飪大師馬健雄,市供銷合作聯(lián)社各縣市、區(qū)供銷社理事會主任,以及培訓班學員和部分師生約1000人。
首先由袁昌政校長致詞。他說,在上級有關(guān)部門的直接領(lǐng)導和大力指導下,我校作為“粵菜師傅”培訓的載體和平臺,將堅持不懈地推動粵菜文化的傳播,為粵菜工程不斷輸送高素質(zhì)的人才。我校烹飪與點心制作專業(yè)已有20多年的歷史,具有深厚的專業(yè)積淀,現(xiàn)正在星湖校區(qū)建設(shè)一個高標準、高要求的“粵菜師傅”培訓中心。我們將以強烈的時代責任感和擔當精神,在專業(yè)建設(shè)、教育教學、教師隊伍建設(shè)、校企合作等方面進行全面的升級和優(yōu)化,全心全意致力于培育高質(zhì)量的本地粵菜師傅能手,打造具有肇慶地方特色的烹飪技能和餐飲文化。
學員代表蘇成泳發(fā)言,作學習表態(tài):“粵菜師傅’培訓是一項惠民政策,我們會非常珍惜機會,通過培訓學習,必定會收獲到許多粵菜烹飪方面的知識,對以后工作或者生活中能提供極大的幫助,更能帶動就業(yè),讓一人就業(yè)帶動一戶脫貧。我們會以熱忱的態(tài)度投入培訓學習中,為推進鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅發(fā)揮應(yīng)有的作用!
接著市供銷合作聯(lián)社黨組成員、理事會副主任、直屬機關(guān)黨委書記譚國雄受市供銷合作聯(lián)社黨組書記、理事會主任黃聯(lián)昌委托代表市供銷發(fā)言。他表示市供銷合作聯(lián)社把推動“粵菜師傅”工作作為實施鄉(xiāng)村振興、推進粵港澳大灣區(qū)建設(shè)的重要舉措;表揚學校去年在廣東省現(xiàn)代農(nóng)博會“粵菜師傅館”的作品展示中,得到相關(guān)領(lǐng)導和各界的一致好評;希望學員珍惜來之不易的學習機會,虛心請教,真正做到學有所獲、學有所成、學有所用;希望學校發(fā)揮品牌優(yōu)勢,注重基本功訓練,注重粵菜文化知識的培訓,將工匠精神融入教學中去,擦亮廚藝培訓品牌,將“粵菜師傅”工程打造成精品。
最后,我校袁昌政校長與廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校烹飪管理系主任馬健雄簽定“粵菜師傅”培訓戰(zhàn)略合作意向書。
開班儀式后,領(lǐng)導與來賓們參觀了面點、粵菜、面塑、果醬畫、冷拼、雕刻等菜品展示,對制作的作品表示稱贊;然后,他們到烹飪實操室觀看烹飪制作與到面點實訓室觀看面點制作的上課。
我校的“粵菜師傅”培訓方式主要有四方面, 一是烹飪專業(yè)學歷教育,二是短期粵菜師傅培訓,三是校企合作 ,四是餐飲(酒店)聯(lián)盟。
有夢想、有機會、有行動,我們奮斗的姿勢,將會是最好的答案!
編輯 | 林綺桃
攝影 | 林綺桃 黃煒
供稿 | 小慧
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