廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院2019年省餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽斬獲三金一銀

在剛閉幕的“粵菜師傅·2019年廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽”中，餐旅學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教師陳歡歡、謝志軍、鄧淞升、馮莉等4位老師，再次斬獲個(gè)人賽項(xiàng)獲三金一銀，團(tuán)隊(duì)金牌的好成績。

此次大賽，由廣東省人力資源和社會(huì)保障廳主辦，廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心指導(dǎo)，廣東烹飪協(xié)會(huì)承辦，致力于進(jìn)一步推動(dòng)“粵菜師傅”工程的深入開展，以“新時(shí)代、新技能、新夢想”為主題，以職業(yè)技能競賽為主體，以崗位練兵為基礎(chǔ)，推動(dòng)高技能人才的培養(yǎng)，培育精益求精的工匠精神的一場餐飲行業(yè)的職業(yè)技能大賽。

此次比賽根據(jù)比賽形式分為團(tuán)體賽和個(gè)人賽兩個(gè)賽項(xiàng)，根據(jù)工種細(xì)分為中式烹調(diào)和中式面點(diǎn)兩個(gè)賽項(xiàng)。整體競賽規(guī)模達(dá)200人，均來自于廣東省餐飲行業(yè)和大中專院校的餐飲骨干和教學(xué)骨干，其中不乏五星級酒店從業(yè)幾十年的行業(yè)大佬和餐飲總監(jiān)，競爭異常激烈。比賽經(jīng)過理論考核、綜合評審、技能實(shí)操等競賽，我院參賽選手將團(tuán)隊(duì)金牌和3金1銀收入囊中。

此次競賽拉近了專業(yè)教師與企業(yè)、行業(yè)的距離，拓寬視野，對推動(dòng)專業(yè)發(fā)展、產(chǎn)教融合具有積極意義。

廣東省烹飪協(xié)會(huì)主席為我院作品點(diǎn)贊

 

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教師獲獎(jiǎng)合影

 

參賽作品：脆炸八寶蝦卷

 

參賽作品：禾稈草紅燒肉配利口佳果

 

參賽作品：荔蓉香酥鴿