為全面貫徹黨的十九大精神，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，搶抓粵港澳大灣區(qū)建設(shè)的歷史機(jī)遇，根據(jù)《廣東省文化和旅游廳轉(zhuǎn)發(fā)文化和旅游部辦公廳關(guān)于開展2019年“中國旅游日”活動的通知》（粵文旅市〔2019〕66號）及《關(guān)于印發(fā)<惠州市旅游系統(tǒng)“東江菜師傅”工程實施方案>的通知》（惠市旅〔2018〕103號）的工作要求，推動文旅融合，寓教于游、傳播文化，結(jié)合我區(qū)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，5月19日“中國旅游日”到來之際，圍繞“一流文旅 閃耀仲愷 暨 東江佳肴 美食傳承”活動內(nèi)容在潼湖開展了一系列的活動。

    東江菜已成為客家菜不可缺少的部分與潮菜，粵菜并稱廣東三大菜系。傳統(tǒng)東江菜口味清淡但中式烹制中主料突出，講究香濃；注重火功，造型古樸，以燉、烤、焗見稱，尤以沙鍋菜和“釀”制技藝擅長。隨著社會不斷發(fā)展創(chuàng)新，東江菜逐步形成了自己的地方飲食文化。在“原汁原味”美味可口，的基礎(chǔ)上選料講究烹飪方法采用煮、煲、蒸、燴、和燉等營養(yǎng)做法。發(fā)展成為“獨樹一幟”的東江菜。

    通過本次活動，我們仲愷技校為推動粵菜工程項目做出了自己的貢獻(xiàn)！本次盛會我們以“東江菜”為載體，讓旅游者更加了解與關(guān)注惠州粵港澳大灣區(qū)的現(xiàn)狀與發(fā)展，把最具地方風(fēng)味的“東江菜”文化內(nèi)涵推介。并使大家對仲愷形象有全新了解，營造我區(qū)關(guān)注旅游、加快全區(qū)旅游發(fā)展。