5月20日上午，由廣東省人力資源和社會(huì)保障廳技工教育管理處主辦，東莞市技師學(xué)院承辦的“2019年廣東省技工院�；洸藥煾�、世界技能大賽烘焙師資培訓(xùn)班”在東莞市技師學(xué)院順利舉行，東莞市技師學(xué)院黨委委員、副院長(zhǎng)張大慶，食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)江燕英，食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)助理、中國(guó)烹飪大師陳錫泉，繼續(xù)教育學(xué)院主任葉貴強(qiáng)等以及來(lái)自廣東省43所技工院校共63名領(lǐng)導(dǎo)和教師共同參加了開(kāi)班儀式。

學(xué)院黨委委員、副院長(zhǎng)張大慶發(fā)言

開(kāi)班儀式上，學(xué)院黨委委員、副院長(zhǎng)張大慶簡(jiǎn)要地介紹了學(xué)院的辦學(xué)情況以及辦學(xué)特色，同時(shí)指出，本次學(xué)院承辦的“粵菜師傅、世界技能大賽烘焙”師資培訓(xùn)班，旨在通過(guò)省內(nèi)知名粵菜師傅講學(xué)，以東莞本土特色菜肴點(diǎn)心作為范例，用專(zhuān)題講座、案例分析、實(shí)踐操作、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等多種培訓(xùn)形式，幫助學(xué)員們深入理解“粵菜師傅”工程，學(xué)習(xí)粵菜經(jīng)典菜色及地方特色菜點(diǎn)制作。

本次培訓(xùn)由我院食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)助理、中國(guó)烹飪大師、廣東省“粵菜師傅”大師工作室負(fù)責(zé)人陳錫泉老師、世界技能烘焙項(xiàng)目中國(guó)隊(duì)專(zhuān)家組、我院莊瓊芳及龍美容老師，第48屆國(guó)際青年面包師金牌獲得者、我院楊雄森老師，東莞天母藍(lán)鳥(niǎo)餐飲有限公司廠(chǎng)長(zhǎng)陳艷等進(jìn)行授課。培訓(xùn)課程以模塊化的方式組織和實(shí)施，理論與實(shí)踐相結(jié)合，幫助教師深入理解并更好地運(yùn)用于實(shí)際教學(xué)，讓大家系統(tǒng)掌握相應(yīng)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方法。

我院食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)助理、中國(guó)烹飪大師、廣東省“粵菜師傅”大師工作室負(fù)責(zé)人陳錫泉老師教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

我院選手、UIBC第48屆國(guó)際青年烘焙師大賽金牌獲獎(jiǎng)?wù)邨钚凵�教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

作為廣東省技工教育師資培訓(xùn)基地，在省廳和各位兄弟院校的大力支持下，去年起東莞市技師學(xué)院面向全省技工教學(xué)管理人員開(kāi)展了多層次、多樣化的具有國(guó)際水準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)技能提升培訓(xùn)，2018年共承辦6期師資培訓(xùn)班合計(jì)249名教師參加培訓(xùn)，取得較好的效果，也得到省廳和同仁們的充分肯定。2019年學(xué)院繼續(xù)承辦廣東省人社廳技工教育管理處主辦的（免費(fèi)）師資培訓(xùn)班，包括世界技能大賽烘焙項(xiàng)目、粵菜師傅、工業(yè)控制軟件編程等8個(gè)專(zhuān)業(yè)12個(gè)班510人的培訓(xùn)，課程內(nèi)容豐富精彩，分別在4-7月以及10月舉行。

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