廣東省教育廳主辦、廣州工程技術職業(yè)學院承辦的2017-2018年廣東省職業(yè)院校技能大賽中餐主題宴會設計賽項,于12月28日在廣州工程技術職業(yè)學院從化校區(qū)舉行。來自深圳職業(yè)技術學院、珠海城市職業(yè)技術學院、廣州城建職業(yè)學院等省內(nèi)22所院校22個參賽隊66名選手參加。

    餐碟距桌沿1.5厘米；味碟位于餐碟正上方，相距1厘米；筷架擺放餐碟右邊，位于筷子上部三位之一處……，這些聽起來嚴苛的酒店服務要求普通人可能覺得難以做到，但是在今天的比賽上，這些專業(yè)出身的選手們做起來確實游刃有余。桌面上自制主題裝飾物和餐具、布草的色彩和形狀搭配更是展示了選手們的無限創(chuàng)意。

裁判長說明比賽注意事項

自信的參賽選手們

省高職競賽工作指導委員會秘書長李謨樹介紹比賽意義

中餐主題宴會設計服務裁判長、高級技師、高級考評員陶源接受采訪

餐旅學院丘巴比院長介紹比賽情況

鋪設裝飾布

放置臺心裝飾物

碗碟之間的距離頗有講究

裁判員關注選手每個細節(jié)

席間服務

廣東電視臺現(xiàn)場拍攝

互評環(huán)節(jié)

評委評分

裁判員認真檢查各個細節(jié)

比賽現(xiàn)場

我院參賽作品“山水·印”

星羅棋布“弈·藝·誼”

“羅浮東坡養(yǎng)生宴”

“南國紅豆競芳菲”

“致匠心”