5月25日，學院黨委副書記、副院長袁慶南代表學院應邀參加由廣東省人力資源社會保障廳指導，人民日報數(shù)字傳播（廣東）有限公司、廣東飛星堡文化傳媒有限公司主辦的“粵菜師傅”&“少年廚神”大型親子美食綜藝真人秀節(jié)目東莞石龍站啟動儀式及初賽，并為獲獎選手頒發(fā)獎狀。

袁慶南副院長（右二）出席“粵菜師傅”&“少年廚神”大型親子美食綜藝真人秀節(jié)目石龍站啟動儀式

由廣東省人力資源社會保障廳發(fā)起并推動的“粵菜師傅”工程項目，創(chuàng)新發(fā)展“粵菜師傅+嶺南飲食文化”模式，旨在提升粵菜烹飪技能人才培養(yǎng)的能力和質(zhì)量，打造“粵菜師傅”文化品牌，提升嶺南飲食文化海內(nèi)外影響力。而“少年廚神”活動則是結(jié)合賽事、綜藝以及電影等多維度的大型美食親子公益真人秀項目，以“傳承美食文化，尋找非遺美食，促進親子關(guān)系，學習匠人精神”為主題，采取線下海選+線上直播+電視播出的融媒體傳播模式，通過整合旅游、土特產(chǎn)原產(chǎn)地、參賽家庭等資源，展示廣東21個地市深厚的人文底蘊及經(jīng)濟成果，促進廣東特產(chǎn)、美食產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展。兩個項目的強強聯(lián)合，將更好地促進中國傳統(tǒng)非遺美食文化的傳承與發(fā)展，提升嶺南飲食文化海內(nèi)外影響力，讓嶺南文化精粹發(fā)揚光大。

袁慶南副院長為獲獎家庭頒獎

學院積極貫徹落實“粵菜師傅”工程。早在2018年11月24日，承辦了由廣東省人力資源社會保障廳指導、人民日報數(shù)字廣東及飛星堡文化傳媒主辦的“粵菜師傅”與“少年廚神”項目聯(lián)合啟動儀式，取得了較好效果，并于2019年5月11日被正式授為“廣東省粵菜師傅培訓基地”；學院陳錫泉大師工作室被授為“廣東省粵菜師傅大師工作室”。學院積極發(fā)揮“廣東省粵菜師傅培訓基地”的作用，根據(jù)東莞對烹飪專業(yè)技術(shù)人才的需求，大規(guī)模地培訓粵菜師傅；并通過陳錫泉“粵菜師傅大師工作室”進行名師帶徒，培養(yǎng)粵菜名廚，真正從質(zhì)、量上推動粵菜師傅工程。同時，在省職業(yè)教研室的指導下，牽頭聯(lián)合廣州、佛山等8個地區(qū)完善“粵菜師傅”工程的指定培訓教材——廣府菜教材。

作為“粵菜師傅·少年廚神”聯(lián)合項目總顧問單位，學院將向賽事承辦方提供廚藝大師及優(yōu)秀學員輸出、廚房器具等方面的支持，共享資源，共同落實“粵菜師傅”工程，促進中國傳統(tǒng)非遺美食文化的傳承與發(fā)展，提升嶺南飲食文化海內(nèi)外影響力，讓嶺南文化精粹發(fā)揚光大。

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