廣州白云工商技師學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院（系）是學(xué)校最早創(chuàng)立的專(zhuān)業(yè)系之一，自1993年開(kāi)辦至今，培養(yǎng)了近3萬(wàn)名旅游、酒店和餐飲專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，學(xué)員遍及世界各地。

    旅游與酒店管理系是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員、 廣東烹飪協(xié)會(huì)理事會(huì)員、廣東省餐飲業(yè)的重點(diǎn)培訓(xùn)基地，榮獲“全國(guó)餐飲教學(xué)成果獎(jiǎng)”、 “廣東省餐飲職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“廣州市名專(zhuān)業(yè)”等光榮稱(chēng)號(hào)。擁有實(shí)力雄厚的雙師型師資隊(duì)伍，其中研究生學(xué)歷6人，高級(jí)技師20名，3位“廣東技術(shù)能手”，3位廣東省技能鑒定指導(dǎo)中心專(zhuān)家組成員，8位國(guó)家高級(jí)考評(píng)員，6位“中國(guó)青年烹飪名師”、2位廣州“餐飲大師”，1位廣州“金牌導(dǎo)游”。師生多次參加全國(guó)及省市烹飪、餐飲、調(diào)酒、導(dǎo)游大賽，均獲得優(yōu)異成績(jī)。

    旅游與酒店管理系采取理論與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的一體化、項(xiàng)目化教學(xué)模式，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)相結(jié)合。學(xué)生親手制作和品嘗每款菜式、點(diǎn)心，讓學(xué)員在學(xué)中做、做中學(xué)，輕松地掌握各種專(zhuān)業(yè)技能，使學(xué)生在美食與樂(lè)趣中度過(guò)每一天。旅游與酒店管理系常年聘請(qǐng)廣東十大名廚和點(diǎn)心師為技術(shù)顧問(wèn)，定期向?qū)W生傳授市場(chǎng)最新的粵菜、點(diǎn)心信息，并進(jìn)行示范操作。常年在校學(xué)生達(dá)到800多人。

廣東省國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)西餐服務(wù)師資培訓(xùn)班在我校舉行

烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)前制作親手設(shè)計(jì)制作感恩宴謝父母、謝師恩

我系教師編寫(xiě)出版的部分教材

我系師生擔(dān)任亞運(yùn)餐飲專(zhuān)業(yè)志愿者簽約儀式