西餐烹飪實訓室

    西餐烹飪實訓室，是廣州市酒店行業(yè)協(xié)會高技能人才培訓實訓基地重點建設項目，西餐烹飪實訓室是和著名企業(yè)維利安西廚設備廠合建項目，由維利安西廚設備廠提供最新、最優(yōu)質(zhì)的全套西餐烹飪生產(chǎn)設備，并提供技術(shù)支持；所有場室設計、設備配置完全按照國內(nèi)五星級酒店西餐烹飪廚房生產(chǎn)標準設計完成，布局科學，實用性強，能同時滿足40位學生實訓。本實訓室專供旅游酒店管理西餐專業(yè)學生有關(guān)“西餐烹飪技術(shù)”、“法國菜制作”、“意大利菜制作”等課程的技能訓練，通過本實訓室的訓練，學生能熟練掌握西餐烹調(diào)工藝的技能和法國名菜、意大利名菜的制作技術(shù)，畢業(yè)后能勝任星級酒店賓館西餐技術(shù)骨干，能快速設計管理西餐的營運能力。

 學生西餐實訓

日式料理實訓室

    日式料理實訓室，是根據(jù)餐飲市場發(fā)展趨勢和人們飲食口味的不斷變化、追求完全按照日本酒店廚房功能標準設計建造，擁有日本料理的本膳料理、懷石料理和會席料理烹調(diào)操作系統(tǒng)；擁有日式韓國鐵板燒、壽司、刺身等烹調(diào)生產(chǎn)系統(tǒng)，能同時滿足45位學生的實訓。本實訓室專供旅游與酒店管理系西餐專業(yè)學生有關(guān)“日本菜烹調(diào)技術(shù)”、“日式風味小食”、“日韓烹飪原理加工技術(shù)”、“日韓料理經(jīng)營與管理”等課程的實訓，通過本實訓室的訓練，學生能快速掌握日本韓國菜肴的烹調(diào)技術(shù)技能，畢業(yè)學生后能快速勝任星級酒店賓館日韓料理技術(shù)骨干。 

 學生日式料理實訓

 學生韓式燒烤實訓

 學生韓式燒烤實訓